Beschrijving

Ribs die nét niet sappig genoeg zijn. Te droog. Of gewoon minder smaak dan je had gehoopt. Dat moment kent iedereen die wel eens spare ribs heeft gemaakt. De Smokey Goodness Rib Bath is precies daarvoor ontwikkeld. Tijdens de wrap fase van je ribs voeg je deze toe in de folie, waardoor het vlees kan garen in een mix van zoet, zuur en kruiden. Het resultaat is malser vlees en meer smaak van binnenuit.

Je hoeft niet meer zelf te gaan knutselen met boter, suiker, honing en sapjes. Dit zit al in de juiste verhouding in één pot. Gewoon gebruiken wanneer je je ribs inpakt en de rest van het werk gebeurt vanzelf. De combinatie van onder andere honing, appelciderazijn en chipotle geeft een gebalanceerde smaak die perfect werkt met varkensvlees. Ideaal voor klassieke spare ribs, maar ook interessant om mee te spelen in andere low & slow bereidingen.

Gebruik ‘m wanneer je meer controle wilt over sappigheid en smaak. Of wanneer je gewoon zeker wilt weten dat je ribs goed uit de folie of butcher paper komen.

Specificaties
– Toepassing: ribs inpakken tijdens BBQ of ovenbereiding
– Geschikt voor: varkensvlees, met name spare ribs
– Gebruik: tijdens de wrap fase van low & slow bereidingen
– Vrij van toegevoegde conserveringsmiddelen
– Glutenvrij
– Vegetarisch

Bereiding Smokey Goodness Rib Bath Spare Ribs Original
1.⁠ ⁠Ontvlies de spare ribs en kruid ze royaal met Smokey Goodness Pig Powder Rub.
2.⁠ ⁠BBQ: Rook de gekruide spare ribs ca. 2 uur low & slow, totdat ze een mooie, diepe kleur en rooksmaak hebben. Oven: Verwarm de gekruide spare ribs in een voorverwarmde oven op 140°C ca. 2 uur totdat ze een mooie, diepe kleur hebben.
3.⁠ ⁠Leg een strook aluminiumfolie op je werkblad, giet hier 100 ml Smokey Goodness Rib Bath op, leg de spare ribs met de vleeszijde naar beneden in de Rib Bath en vouw de aluminiumfolie goed dicht.
4.⁠ ⁠Gaar de ingepakte spare ribs nog ca. 90 minuten op de BBQ of in de oven, tot de gewenste gaarheid is bereikt.
5.⁠ ⁠Haal de spare ribs uit de folie en plaats nog enkele minuten op de BBQ of in de oven om de glaze goed in te laten drogen.

PRO TIP: voor extra shine en smaak kan je de ribben nog aflakken met een BBQ-saus zoals de Smokey’s Finest BBQ saus.